Hos Tandoori BBQ i Storms Pakhus får du en autentisk smagsoplevelse med indiske og pakistanske rødder, hvor barbecue møder tandoori. Abdul Manan, manden bag grillen, bringer sin rige madkultur i spil med brug af traditionelle tandoori-ovne, der varmes op til over 400 grader. Det giver både det grillede kød og naanbrødet en helt særlig smag og tekstur, som ikke kan opnås på andre måder.
Vi byder på saftigt kyllinge- og lammekød, der er marineret i en blanding af indiske krydderier og herefter spydgrillet over åben ild. Maden tilberedes med præcision, så hver ret har en dybde af smag, der afspejler de indiske street food-traditioner. Kunsten at skabe balance mellem det krydrede og det delikate er mestret, og alle kan desuden nyde godt af menuen, da den rummer både glutenfri, laktosefri, veganske og vegetariske muligheder.
Den høje varme fra tandoori-ovnene gør en verden til forskel, når det gælder både kød og naanbrød. Brødet får en let og særlig sprød konsistens, mens kødet bliver tilført en let røgsmag og holdes saftigt indeni. Til de nysgerrige er der fire forskellige bowls på menuen, hvor kød serveres med enten naan eller ris og en frisk, traditionel hjemmelavet chutney.
Tilberedningen hos Tandoori BBQ er ikke kun en kulinarisk oplevelse – den er også visuel. Brødene kastes direkte op på siderne af ovnen, mens de grillede spyd syder i den intense varme fra de specielformede lerovne. Resultatet? Mørt kød med lækre grillstreger og et sprød ydre, der spiller perfekt sammen med det friskbagte naanbrød med hvidløg.
Vil du have den fulde street food-oplevelse, kan du droppe bestikket og i stedet nyde en Tandoori Roll. Her pakkes det grillede kød – kylling eller seekh-kebab – ind i et blødt naanbrød og serveres med frisk salat samt en smagfuld chutney. Det er som at tage en bid af de travle gader i Indien eller Pakistan, hvor madlavning foregår på samme måde – simpel, men fyldt med intense smagsoplevelser.
Med sin unikke krydring og den karakteristiske røgede aroma tilbyder Tandoori BBQ en smagsoplevelse, der skiller sig ud fra almindelige grillretter. Her er hver bid en harmonisk balance mellem saftigt kød og varme krydderier, der transporterer dig direkte til det pakistansk-indiske gadekøkken.
